Ara els millors plats a la brasa del Tips te’ls pots emportar a casa. Nosaltres ja tenim les brases enceses al carbó! Podeu demanar:
Bacallà a la brasa amb bresa de patata i ceba
Costelló a la brasa
Botifarra a la brasa
Galta a la brasa
1/2 Pollastre a la brasa
Aletes de pollastre (3 uts)
I per encàrrec (amb guarnició inclosa):
1/2 conill a la brasa
Espatlla de cabrit
Espatlla de xai
Peus de porc amb allioli gratinat a la brasa
Assortiment de botifarres (3 gustos)
Mini broqueta d’enxaneta.
Ah! I si ho voleu guarnir tenim:
Patates al forn,
Patates braves
Carxofes a la brasa
Espàrrecs a la brasa
La tradició de la calçotada, amb els seus orígens a l’Alt Camp, s’ha convertit en els últims anys en un fenomen gastronòmic i festiu a Catalunya, però també ha creat adeptes fora de les nostres fronteres.
La calçotada és una festa amb més d’un segle de tradició i els mesos d’hivern aplega al voltant de la taula colles d’amics i famílies senceres. La festa del calçot es viu amb colla!
La salsa
Tots sabem que per fer una bona calçotada ens cal l’element essencial: el calçot, que ha de ser dolç i gustós, però seria imperdonable oblidar la salsa de calçot, la salvitxada.
La recepta de la salsa de calçots també té els seus secrets. Molts pensaran que aquesta és molt semblant al romesco (i de fet és així), o fins i tot hi ha qui pot pensar que és el mateix, però no. Existeixen unes petites diferències; la salsa de calçots és una variant de la salsa romesco i és lleugerament més espessa. A més, està feta amb productes típics de la zona de l’Alt Camp: avellana negreta, oli d’oliva arbequina, ametlla marcona, tomàquet (més que en el romesco) i pebre (menys que en el romesco). Com en totes les receptes també existeixen algunes variants; per exemple, hi ha qui hi afegeix nyores. No hem d’oblidar que la salsa ha de tenir la textura ideal per impregnar el calçot un cop sucat.
La carn a la brasa no pot faltar tampoc a cap calçotada, però això serà un cop ens haguem menjat els calçots i ja tinguem els dits ben emmascarats.
Si sou una bona colla i teniu ganes de menjar calçots sense sortir de la ciutat, com sempre a la Masia Urbana us farem un bon forat, calçots, carn a la brasa i salsa, per descomptat!
El menú que us proposem inclou calçots, graellada de carn, crema catalana i vi de pagès. Tot això per només 18 euros! (clica aquí per veure el menú)
Tots a taula, doncs! Ah! I no oblideu posar-vos el pitet!
A Tips volem acomiadar l’any i celebrar la nova entrada a l’Any Nou amb molta gresca i bona companyia.
Serem una bona colla i hi haurà bona teca. El menú costa 39,95€:
Entrant:
Entreteniment d’escalivada amb anxoves
Primer plat:
Assortiment d’ibèrics
Segon plat:
Filet de vedella a la brasa amb guarnició Tips
Postres: Bracet de Nadal
Begudes: Vi de pagès, aigua i refrescos
Copa de cava Anna de Codorniu
Cafè, bossa cotilló i raïm de la sort
I també tenim menú per als més menuts per 15€:
Mig filet amb patates fregides
Refresc gran
Gelat sorpresa
Bossa de cotilló i raïm de la sort
Si no et vols quedar fomut reserva abans del 21 de desembre deixant-te caure per casa nostra, enviant-nos un mail a tips@masiaurbana.cat o trucant-nos al 972 426 028.
Pels que ja us coneixeu la nostra carta us volem sorprendre quan us deixeu caure per casa nostra. Els nouvinguts encara tindreu més motius per tornar.
I és que al nostre rebost tenim novetats per a tots els gustos: nous tes i infusions, noves pastes pels que sou més llaminers i entrepans freds que estan per llepar-se’n els dits.
Aquestes Fires de Sant Narcís de Girona al Tips Masia Urbana tenim la barraca més gran!
Els dissabtes al vespre de Festa Major ja podeu venir amb tot el ramat a celebrar-ho a la Masia Urbana, xerinola i gresca, que per primer cop tindrem musica en directe i a més us hem preparat un menú ben especial que us deixarà boca-badats:
Degustació:
Timbal d’escalivada
Cassoleta de formatge i torrades
Segons a escollir:
Pollastre a la brasa
Tira de vedella a la brasa
Lluç a la brasa
Tonyina a la brasa
Postres, aigua, vi i pa inclosos.
TOT AIXÒ PER NOMÉS 22€
Ai l’as, encara no heu fet la reserva?
Feu-la ara al 972 42 60 28 o envieu-nos un mail a tips@masiaurbana.cat
